Verrassende ontmoetingen - Henk en Hillie Bunskoek kozen voor afzet dicht bij huis

Verrassende ontmoetingen


Henk en Hillie Bunskoek kozen voor afzet dicht bij huis

EcolandDe Zonnehorst, het bedrijf van Henk en Hillie Bunskoek is een breed georiënteerd biologisch-dynamisch bedrijf. Henk en Hillie combineren 2,5 hectare groenteteelt en 200 legkippen met natuur ontwikkeling, een boerderijwinkel en -camping, leveranties aan natuurvoedingswinkels, horeca en restaurants en hub 280 groentepakketten. Henk durft er langzaamaan van te genieten. 'Het bedrijf is nu geworden zoals ik het in het begin, in 1980, voor ogen had. Ik wilde een klein bedrijf de één gehaal was. Met natuurontwikkeling, een sociale functie en een uitstraling naar de omgeving. Nu is dat er toch maar mooi.'


Henk en Hillie Bunskoek hebben de koers van hun bedrijf veranderd. 'Vorig jaar hebben we een heel proces van bezinning en verandering ondergaan,' vertelt Henk. 'De economische resultaten waren niet goed genoeg, ik hinkte een beetje op twee benen. Aan de ene kant leveren aan de groothandel, aan de andere kant een regionale functie met de groentepakketten. En tot 1999 elke week naar de boerenmarkt in Amsterdam.' Uiteindelijk heeft familie Bunskoek gekozen voor het extensiveren van de teelten, meer mechaniseren en regionale afzet. Zo'n 25 kilometer rondom het bedrijf zetten ze hun producten af. Via 1twaalf afhaalpunten komen 230 groentepakketten en 50 fruitpakketten bij de klanten. 'We krijgen soms ook de vraag van buiten, maar daar gaan we bewust niet op in. We willen de tuin kunnen doen met het groepje mensen dat we nu hebben. We hebben het liefst een stabiel klantenbestand en de pakketten zijn de basis van ons inkomen.' Henk Bunskoek heeft hiermee zijn hart gevolgd: 'Dat ligt toch bij de grond en het bedrijf, niet bij de handel. Ik vind schoffelen heerlijk. 'sAvonds na het eten ga ik zo nog een paar uurtjes schoffelen. Dan moet Hillie me echt van het land halen.'

Bezinning

Henk en Hillie zijn trots op hun bedrijf. 'Ons bezinningsproces van vorig jaar heeft als resultaat gehad dat de grond van de Zonnehorst veilig is gesteld voor de BD productie. Tot nu toe wil geen van de kinderen doorgaan met het bedrijf. Ik heb er echt mee gezeten dat de grond zomaar gangbaar verkocht zou worden als wij zouden stoppen. Nu heeft de stichting BD Grondbeheer de landbouwgrond gekocht en is onze financiering opnieuw onder gebracht bij de Triodos bank. En wij hebben de grond in erfpacht. Dat is echt een geruststellend idee, en geeft veel gezondere economische resultaten.'

Kippenactie

De regionale klanten van de Zonnehorst dragen de tuinderij een warm hart toe. Dat blijkt meteen uit de actie ZAK, de Zonnehorst Adoptie Kip. Henk: 'Vorig jaar startte de actie 'Adopteer een kip'. Dat bracht onze klanten op een idee: we willen best een kip adopteren, maar liever eentje van jou. Toen zijn we in samenwerking met natuurvoedingswinkel Haiko Natuurlijk uit Zwolle gestart met de Zonnehorst Adoptie Kip. We hebben 200 legkippen en de helft daarvan is geadopteerd.' Henk is hier blij om: 'Dat gaf me echt een steuntje in de rug, dat je klanten dat voor je over hebben.' De actie levert de Zonnehorst niet alleen een betere prijs op, maar ook een goed gevoel. Henk: 'We krijgen nu 18 tot 25 eurocent per ei, terwijl de gebruikelijke prijs rond de 13 eurocent ligt. En de verzorging van de kippen is heel goed: snavels intact, voldoende (buiten)ruimte, daglicht en ruime legnesten en natuurlijk biologisch-dynamisch voer, zoveel mogelijk van eigen bedrijf.'
De kippen hebben vluchtmogelijkheden in het hok en buiten in de ren. Henk heeft in 20 jaar biologische kippenhouderij af en toe last van een beetje verenprikken. 'Je moet goed opletten en er op tijd bij zijn. Als er eentje tussen zit die een beetje bloedt, dan smeer ik de veren meteen in met herthoornolie. Dat stinkt geweldig en helpt voldoende.' Dit jaar wil Henk nog graanland huren voor de eigen voerproductie. 'Zo'n 2 hectare eigen graanteelt zou me goed uitkomen, om mest te ruilen en om mijn eigen kippenvoerproductie te realiseren.'

Bijzondere gewassen

De Zonnehorst teelt verschillende soorten bijzondere gewassen. Acht soorten sla, rucola, wilde spinazie, rode snijbiet, bijzondere raapstelen, bospeen. 'Juist bij regionale klanten moet je iets bijzonders te bieden hebben,' vindt Henk. In april levert hij spinazie, raapstelen, lente uitjes en knoflook. Gewassen die de Zonnehorst verder teelt zijn broccoli, knolvenkel, peulen, doperwten, tuinbonen, kapucijners, aardbeien, prei en aardappelen. En in de kas komkommer, tomaten, paprika, aubergine, sla, veldsla en winterpostelein. Op de akker staat dit jaar korrelmaïs en de wat grovere groenten zoals pompoen, suikermaïs, prei en knolselderij. De grond is niet zo geschikt voor bewaargroenten. Die producten betrekt Henk uit de regio. In de schuur van de Zonnehorst zijn vier cellen voor de trek van witlof op de grond gebouwd. 'Uit zo'n cel trek je al gauw 150 kilo witlof in de week. En: wij vinden de smaak van witlof uit de grond gewoon veel beter.' Nenk vertelt over de teelt buiten: 'Ik teel in een 1:6 vruchtwisseling op 6 langgerekte percelen. Op de groentepercelen breng ik zo'n 8 ton kippenmest en ongeveer 30 ton geitenmest aan. Ik denk erover om een bedrijfskoppeling aan te gaan met een melkveehouder en met kippenmest en koemest verder te gaan. Nu we weer wat meer kippenmest hebben, is dat een betere combinatie.' Ploegen laat Henk altijd door de loonwerker doen. Hij legt in anderhalf uur een mooie gladde akker neer, bijna een biljartlaken. De bedden rijd ik er wel zelf in. 'Sinds vorig jaar teelt Henk op bedden, op een standaardafstand van 30 tot 50 centimeter. Schoffels, eggen en plantmachine passen op zijn Eicher machinedrager en zijn aan deze breedte aangepast. Tussen de teelten door kan Henk met ziojn eigen spitfrees de grond weer omwerken. De Zonnehorst heeft ook 700 m2 koude kasteelten. 'We kunnen in de zomer zelf geteelde tomaten en komkommers in onze pakketten doen. En in april leveren we al spinazie en raapstelen.' Zo levert de tuinderij voldoende variatie. De groentepakketten bestaan in de zomer voor 80 tot 90% uit eigen producten van de Zonnekorst, in de winter precies omgekeerd.

Verrassende ontmoetingen

De boerencamping van de Zonnehorst heeft 15 plaatsen, maar is lang niet altijd vol. 'De camping is leuk voor erbij,' zegt Hillie Bunskoek. 'Wij willen graag een bewust publiek trekken: bewust mensen, die van fietsen en wandelen houden. Mensen die bijvoorbeeld van de Noordkaap naar Santiago de Compostella wandelen. Het is leuk om zulke verrassende mensen te ontmoeten.' De camping van de Zonnehorst is gelegen op een bijzondere plek. De kop-akker van een van de langgerekte groentepercelen is ingezaaid met gras en en omzoomd door een mooie haag. Daar kunnen de kampeerders hun tent opzetten. 'Met uitzicht over de groeiende gewassen van de Zonnehorst.' Voor de sanitaire voorzieningen moeten de kampeerders een stukje langs de akker en de kas lopen; toilet en douche zijn in de schuur voor op het erf ingebouwd. 'De mensen die bij ons komen kamperen vinden het leuk om het boerenbedrijf in actie te zien en meteen hier hun verse groenten en eieren te kunnen kopen.' De Zonnehorst biedt bezoekers ook een trekkershut aan, ingericht voor vier personen. Hillie en Henk krijgen de meeste bezoekers via mond to mond reclame en via internet. 'We zijn lid van Eceat, een stichting die het kleinschalige toerisme op het platteland bevordert. Via hun gidsen en website weten bezoekers ons wel te vinden. Of natuurlijk via onze eigen website www.zonnehorst.nl.' De Zonnehorst levert ook groenten aan regionale restaurants en een groothandel. 'Restaurants zijn enthousiast over de smaak van onze producten. De eigenaar en kok van culinaire kookschool hier in de buurt is zelf klant geworden. Deze zomer gaat hij op het bedrijf met belangstellende koken met verse producten, onder de naam 'Koken in de kas'.

Natuurontwikkeling

De natuur staat op de Zonnehorst hoog in het vaandel. Zes jaar geleden maakte Henk een natuurplan, met slootkantenbeheer en de aanleg van de paddenpoel. 'Van die natuurontwikkeling krijg ik echt energie' zegt Henk. 'Tijdens mijn wandelrondjes geniet ik van de grote variatie aan planten en dieren. Ik wil niet alleen de productiekant, er moet evenwicht zijn.' De natuur op en rondom het bedrijf is bijzonder. 'Er komen weer planten op waarvan ik niet meer wist dat ze er nog waren, zoals veel soorten munt, wolfspoot, Sint Janskruid, klein hoefblad en valeriaan. En onze zoon Martijn ontdekt ook elke keer weer nieuwe soorten libellen en zweefvliegen. Hij heeft al 130 soorten vogels, 20 soorten libellen en 25 soorten dagvlinders op het bedrijf geteld.' Alle percelen zijn omzoomd met houtwallen van inheemse boomsoorten zoals elzen, essen, wilgen en vuilbomen. In de houtwallen staat ook een aantal bijenkasten.

Toekomst

De ontwikkeling van de Zonnehorst en van Henk en Hillie staat niet stil. 'We zijn nu over de 50, moeten we stoppen? Dat vroegen we ons vorig jaar hardop af na twee moeilijke jaren. Maar met de erfpacht en goede financiering, zie ik groeimogelijkheden en gebeuren er allerlei leuke en positieve dingen. Vandaag krijgen we de nieuwe bus voor de bezorging geleverd, we hebben al een betere trekker gekocht. En de steun van de consumenten om ons heen; dat geeft nieuwe energie en inspiratie. We durven er nu van te genieten. De komende jaren kunnen we op zoek naar iemand die het bedrijf op termijn wil doorzetten.'

Bedrijfsgegevens

 
Ondernemers:     Henk en Hillie Bunskoek, losse hulp
Grondsoort:     humusrijke dekzandgrond
Oppervlakte:     3,9 hectare waarvan circa 2,5 hectare groenteteelt, 700 m2 koude kas     
Bedrijfsgebouwen:     verwerkingsruimte en stallen, witlofcellen, winkel, informatieruimte en machine opslag
Natuur:     circa 12% van de bedrijfsoppervlakte heeft een bijzondere natuurwaarde
Teelten:     fijne en grover groenteteelt
Veehouderij:     200 legkippen
Afzet:     280 vaste klanten voor groente- en fruitpakketten, boerderijwinkel, leveranties aan natuurvoedingswinkels, restaurants en een kookschool     
Camping:     15 plaatsen en een trekkershut voor 4 personen


Bron: Ekoland mei 2004.
Pijl omhoog
Powered by webXpress